Portal de Belén en jengibre.

Este fin de semana hemos estado de trabajo... trabajando con fondant y galletas. La profesora de religión de Natalia, Toñi, que es un encanto de mujer, les ha pedido de trabajo para Navidad que, cada niño tenía que llevar un nacimiento hecho por ellos y ayudados por toda la familia. Podía ser de alambre, cuerda, cartón, palillos, garbanzos... Yo cuando Natalia me dió la nota lo tuve enseguida claro... Lo haríamos de galletas y fondant. Nos ha dado mucho trabajo, todo el fin de semana, y a colaborado toda la familia, cada uno a puesto su granito... aunque la mayor parte la hemos hecho Natalia y yo. El resultado me ha gustado mucho. Espero que en el cole guste. Yo le he dicho a Natalia que no diga que es comestible o pueden desaparecer las piezas poco a poco...
Espero que os guste y...

¡¡BONS NADALS!!

Tarta Mario Bross en fondant para Roberto

Roberto es mi sobrino y este viernes celebra con sus compañeros de clase su cumpleaños (que es "el primer de desembre", como dice él ). El año pasado ya quería hacerle una y me pidió de los Bakugan. Después de muchas búsquedas por internet me rendí, pues no había mucha cosa de los Bakugan y lo que había era muy difícil... Yo le decía que si la prefería de Mario Bross... NO DE LOS BAKUGAN. Y entre el trabajo y la dificultad de la tarta pasó el cumpleaños. Pero este año a descubierto a Mario Bross y muchas veces viene a casa a jugar con la Wii al juego Super Mario Bross... Por lo tanto no podía ser este año de otra cosa, estaba claro que yo me saldría con la mía haciendo una tarta para niños que ya hacia tiempo le había echado el ojo

¡¡Felicitats Roberto!!

Tarta gimnasia

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hija Natalia. Natalia está en el Club de Gimnasia Artística de Almassora  ¡y le encanta!... Entonces el tema de la tarta estaba claro. Fue una fiesta para niños y niñas en la piscina de la playa.Vinieron algunas compañeras de clase y sus compañeras de la gimnasia.

Tarta Piscina

Esta tarta la hice para el paiporta de la urbanización de la playa. Es muy facil de hacer, pues la base es la tarta de galletas y chocolate que está en este mismo blog. Luego solo tienes que comprar galletas de coco, gelatina neutra, colorante de color azul, azúcar moreno, bizcochos, muñecos que tengas por casa....Yo utilicé los que tenía en casa de los huevos famosos..y un poco de imaginación.

Tarta de chocolate con galletas

Ingredientes:


-1 paquete de galletas cuadradas
-6 huevos
-2 pastillas de chocolate fondant
-250 g. de mantequilla


Preparación:


Separamos las claras de las yemas.Montamos las claras a punto de nieve.En un cazo ponemos al baño maría el chocolate junto con la mantequilla.Cuando este fundido introducimos las yemas de huevo y mezclamos.Cuando este tibio añadimos las claras montados y removemos poco a poco.Cojemos una bandeja rectangular .En un plato ponemos un poco de leche y vamos mojando las galletas  de una en una y haciendo la base de la tarta.Cuando ya tenemos la base añadimos 1 tercio del chocolate .Con una espátula repartimos el chocolate por todas las galletas .Repetimos la operación dos veces mas acabando con el chocolate.Cuando este frío ponemos por encima coco rallado o azúcar glace .La decoración es al gusto.

Quiche de bacon y queso

Ingredientes:


-1 yema de huevo
-200 grs.de harina
-90 g de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-1 vaso pequeño de agua fría

Relleno:


-2 lonchas de bacon
-40 g de queso en lonchas
-50 g de queso rallado
-1/4 de nata líquida
-4 huevos
-1 vaso de leche
-sal

Preparación:


Se pone la harina en una ensaladera, se espolvorea con un poco de sal y la mantequilla a trocitos. Se tritura con las manos añadiendo la yema. Se a echando el agua poco a poco  y se amasa. Una vez echa la masa se forma una bola y se mete en la nevera durante 4 horas mas o menos.
Sacamos la masa de la nevera y con el rodillo se le da una forma redonda, se unta un molde de 26cm  y con bordes altos de mantequilla, se traslada la masa. Se pincha con un tenedor y se introduce en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Mientras tanto se baten los huevos junto con la nata líquida y el vaso de leche. Añadimos el bacon cortado a tiras, el queso en lonchas troceado y el queso rallado. Cuando  han pasado los 20 minutos se saca del horno y se introduce el relleno. Introducimos en el horno durante 40 minutos mas o menos, dependerá del horno. Comprobaremos que este hecho  introduciendo un palillo y que éste salga limpio.

Tarta camiseta Barça

Esta fue la tarta más fácil y a la vez la más difícil... Parece raro pero es así. Era la tarta de cumpleaños de mi marido y como es culé culé pues no podia ser su tarta de otra manera. Además queríamos que fuese una sorpresa y la tuve que hacer mientras él estaba en casa, diciéndole que iba a congelar los bizcochos, que iban a quedar mejor conjelados y ya los tendria preparados para cuando me hicieran falta. Luego la decoración final mientras el estaba trabajando. Le gustó mucho, sobre todo el escudo, que me dijo que era muy parecido.

¡¡Felicitats y Força Barça!!

Tarta plisada

Esta es la tarta que hice para el cumplaños de mi madre, a mi madre le gustan mucho las flores. Yo queía probar mi nuevo tinte lila y tarta plisada no habia hecho ninguna...Todo junto fue el resultado. Las rosas las hice con pasta para flores que habia visto por internet. Era tambien la primera vez que la hacia y el resultado me gusto mucho. Al dia siguiente estaban muy secas y parecian rosas de verdad.Creo que mi madre fue lo primero que se comio...
¡Felicidades mamá!

Tarta bolso Channel

Esta tarta era para Tere, se la hice por su cumpleaños. El bolso era un bizcocho con ganache de chocolate .Creo que le gustó, porque no queria empezarlo y decía que lo iba a guardar en la nevera a ver que pasaba... que era su primer bolso Channel. Yo creo que quedó bastante bien , además tratándose de mi primer bolso, la dificultad añadida de los colores blanco y negro, finales de junio que parecia el mes de agosto por la calor...

Pizza

Ingredientes:


-250 grs.de harina
-25 grs.de levadura prensada.
-2 cucharadas soperas de aceite
-1 cucharadita pequeña de sal
-1 vaso de agua

Preparación:


Templar el agua y desleír en ella la levadura. Poner la harina en forma de volcán. Echar el aceite y la sal. Añadimos el agua con  la levadura disuelta poco a poco. Mezclamos con los dedos. Cuando esté formada una masa elástica hacer una bola y guardar en un sitio tibio durante un par de horas o hasta que doble su volumen. Se amasa con un rodillo y ahora ya está lista para preparar al gusto.
Yo suelo hacer una base de tomate, queso en lonchas, beicon a tiras y por encima queso rallado. Introducimos en el horno y precalentado a 180º unos 30 minutos.

Tarta Cumpleaños Castillo

Esta es una tarta de princesas para otra princesa. La mama de Sandra, me pidió una tarta para el cumpleaños de su hija ¿Que le gusta a Sandra?....Princesas, como no con 8 años. Decidí hacer un castillo...Tercera tarta de fondant... La 1ª que hago con dos alturas. No estaba segura de que saliera bien. Y Este fue el resultado... A Sandra le gusto mucho y los niños preguntaron si se podia comer o era plastilina. :D

Y éste es el corte de la tarta...

Granizado de limon

Ingredientes:

3 limones
4 vasos de agua
1vaso de azucar

Preparación:


Lavamos los limones. Ponemos en el fuego los cuatro vasos de agua junto con el vaso de azúcar. Remover de vez en cuando y apagar el fuego cuando el azucar se haya desecho.Mientras rayar la piel de los tres limones, solo lo amarillo. Cuando el agua este tibia añadir la ralladura de limón. Dejar reposar una hora. Exprimimos los tres limones e incorporamos el zumo. Dejar reposar media hora. Colar con un colador . Guardamos en el congelador. Vamos removiendo de vez en cuando y listo.

Horchata

Ingredientes:


250 grs.de chufas
250.grs-de azucar
1 litro de agua

Preparación :


Ponemos a remojo las chufas durante 12 horas. Iremos cambiando el agua de vez en cuando. Poner al fuego el litro de agua con los 250gr. de azúcar. Cuando se haya desecho el azúcar apagar el fuego. Ponemos en la  picadora 1/3 de las chufas con 1/3 del agua azucarada. Picar durante unos minutos. Ponemos en un cazo.Repetimos la operación  con las otras chufas. Dejamos reposar un par de horas.Colamos el líquido y lo introducimos en la nevera.

Pastel de Salmon

Éste pastel lo vi por primera vez en una panaderia y me pareció muy original...Ademas es una forma de utilizar el pan de molde que esta a punto de caducar...  :D

Ingredientes:


-300gr de salmon ahumado
-1 paquete de pan de molde sin corteza
-4 huevos duros
-2 latas de atun
-Unas hojas de lechuga
-Mayonesa al gusto

Preparación

En un bol mezclamos el huevo duro,el atún, la lechuga cortada a trocitos pequeños y la mayonesa .
Cojemos un molde de tarta redondo desmontable.Vamos poniendo el salmon por la base y por los lados. Ponemos encima el pan de molde por toda la base.Añadimos la mitad de la mezcla del bol.Ponemos otra capa de pan de molde y el resto de la mezcla del bol. Añadimos otra capa de pan de molde y apretamos. Ponemos algo de peso encima y lo introducimos en la nevera. Desmoldar cuando vayamos a comer.

Coca de Tomate

Esta es la receta que usa mi madre para la coca de tomate o verdura .Yo he probado varias masas pero creo que ésta es la que más me gusta y por eso es la que más suelo hacer.

Ingredientes:


-1vaso y medio de leche
-1 vaso  de aceite
-Harina ,la que admita
-1 cucharadita de royal
-1 kilo de tomates maduros
-4 huevos hervidos
-3 latas de atun
-piñones
-media cebolla

Preparación:

Picamos la cebolla y la freimos .
Pelamos los tomates. Los hacemos en trocitos y los freimos en una sarten. Cuando estén fritos añadimos los huevos a trocitos y las tres latas de atún y los piñones.
En un bol mezclamos la leche con el aceite, con la mano .Introducimos la levadura y la deshacemos. Luego añadimos harina poco a poco .A medida que vamos añadiendo la harina vamos mezclando con la mano.Cuando la masa no se pegue en  la mano ya está lista. Dividimos la masa en dos partes iguales.Cogemos papel de cocina y cortamos dos hojas con la misma medida que la bandeja de horno que vamos a utillizar.Cogemos un trozo de masa y con el rodillo hacemos una capa. La introducimos en la bandeja de horno y con el otro trozo hacemos lo mismo .Ponemos el relleno sobre la capa de la bandeja y con la otra capa lo tapamos .Unimos los bordes .Batimos un huevo y con el pincel pintamos toda la superficie. Pinchamos toda la tarta con un tenedor. Por úlitmo la introducimos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos mas o menos .

Tarta fondant con bebe

Esta tarta la hice para Africa, la hija de la entrenadora de balonmano de Nadia. Por ser mi segunda tarta y la primera que hacia sola, tenía un poco de miedo... Pero el resultado me gustó mucho. Es una mezcla de varias que ví por internet. Les gusto mucho y dijeron que estaba buenísima. Me alegro mucho y un besito para Africa y Noelia...
Tarta fondant con bebe para Africa con bizcocho de chocolate y rellena de dulce de leche.

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Hasta el 1 de Abril (Internacional)

Tarta a los tres chocolates

Esta tarta la vi por primera vez en internet y nunca habia oido hablar de ella.La mayoria de los blogs que suelo consultar la tienen, por lo que me he dado cuenta de que ya es un clásico por interner. Un dia me decici a hacerla y compredi por qué casi todos los blosgs la tienen...Desde entonces es el postre preferido en mi casa.....Yo hice la receta copiada del blog La Cocina de Mama.

Ingredientes:

600 ml. de leche 

600ml.de nata

150 gr.de chocolate negro

150gr.de chocolate con leche

150gr.de chocolate blanco

3 sobres de cuajada

1 paquete de galletas maria 

Media pastilla de mantequilla

Preparación : 

Trituramos las galletas con la mantequilla derretida. Cojemos un molde de tartas redondo desmontable e introducimos las galletas trituradas en el molde .Aplanamos con un tenedor e introducimos en el horno previamente calentado durante 10minutos.

Ponemos en un cazo al fuego el chocolate negro con 200 de leche,200 de nata y el sobre de cuajada.Vamos meneando hasta que se desaga todo y lo dejamos a juego 7 minutos.Pasado este tiempo echamos la mezcla de chocolate sobre la base de galletas.Hacemos la misma operacion con el chocolate con leche,200 de leche 200 de nata y el sobre de cuajada 7 minutos mas y lo echamos sobre el chocolate negro.Misma operacion con el chocolate blanco 200 de leche 200 de nata y el sobre de cuajada 7 minutos a fuego y echamos sobre el chocolate blanco.Adornamos al gusto chocolate negro rallado,caramelo.....yo suelo adornarlo con unas bolitas de tres chocolates que venden en Alcampo.

Mini palmeritas de mallorquina

Hablando un día con Lidón sobre comidas y recetas ella me explico que solía hacer las palmeritas de hojaldre con sobrasada y que en  su casa gustaban mucho. Asi que decidí hacer con mi masa de hojaldre del lidl con la mitad mini croissants de chocolate y con la otra mitad las mini palmeras de sobrasada Esto fue el resultado:

Ingredientes :


Masa de hojaldre
Sobrasada
1 huevo para pintar

Preparacion:

Ponemos la masa de hojaldre extendida sobre el mármol enharinado.Ponemos la sobrasada sobre la masa y la extendemos.Yo no le puse mucha cantidad de sobrasada y aun así  luego en el horno me salio mucha fuera de la palmera. Enrollarla hacia la mitad y luego el otro extremo lo mismo.Cortamos cada palmerita mas o menos del grosor de un dedo. Cogemos una bandeja de horno y la forramos con papel de horno.Colocamos las palmeras.Pintamos con huevo ...y al horno 180º  20 minutos .

Tarta de queso con mermelada de fresas

Esta semana fui a una charla en el cole de mi hija pequeña y al finalizar teníamos un pequeño refrigerio.Varias cocas, bocadillos y una tarta de queso..Yo que no soy muy de tartas de queso no pensaba ni probarlas,pero las otras mamas repetían que estaba buena,buenísima ...y por supuesto me decidí a probarla...En efecto buena no,buenísima y mi próxima misión en internet fue buscar la receta en google para hacerla yo. Decidí hacer la que encontré en la pagina Mis deseos más dulces y este fue el resultado:

Ingredientes:

500 g. de queso de untar tipo Philadelphia
3 huevos
2 yogures naturales
2 yogures de leche
2 yogures de harina de trigo
2 yogures de azúcar
1 tarro de mermelada de fresas
1 sobre de levadura Royal

Preparacion:

Introducimos todos los ingredientes en la batidora.Yo empecé con el queso y los huevos primero, y luego la levadura ,los danones y con el recipiente vacio del danone los otros ingredientes .Lo introducimos en un molde redondo de como mínimo 22 cm. Teniendo en cuenta que cuando mas grande menos alta quedará. Al horno 40 minutos.Pinchar con un palillo en el centro y cuando salga seco sacar del horno.Cuando este fría desmoldar y decorar con la mermelada de fresas.

Espero que os guste...

Aprovechando que estaban en oferta los codillos de cerdo me decidi a comprarlos. Es una parte del cerdo que habia comido en restaurantes pero que nunca habia cocinado yo. El resultado no estuvo mal pero por internet no encontré ninguna receta que me gustara ...Pues, me la inventé....

Ingredientes:

-Codillos de cerdo (yo compré tres, para cinco personas)

-Una cebolla

-Medio pimiento rojo

-Maicena 

-Vino blanco

-Una pastilla de hierbas aromaticas

Preparación:

Hervir los codillos .Yo utilicé la olla express, pero solo podia hacer uno cada vez por lo grandes que eran. Diez minutos en olla express. Los sacáis a los diez minutos y los ponéis en una fuente de horno. Los Introduces en el horno 1 hora.

Preparar la salsa:

Picamos la cebolla .Ponemos una sarten en el fuego con la cebolla picada. Mientras, picamos el pimiento. Añadimos el pimiento picado. Lo dejamos unos minutos pochando. Introducimos dos cucharadas de Maicena ,lo meneamos todo unos minutos.Añadimos medio vasito de vino balnco .Unos minutos mas..Añadimos un poquito de agua y la pastilla de hierbas aromaticas, yo utilicé esencias de tomillo  y romero gallina blanca.Vamos meneando de vez en cuando a fuego lento .A los diez minutos pasamos por el chino y ya tenemos la salsa para los codillos.

Coca de Ana

Este postre me lo dio una compañera de trabajo que se llama Ana . Como no sabia como llamarlo lo llame "Coca de Ana". Espero que os guste es muy facil y muy resulton.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre refrigerada 

150 gr.de azucar

150 gr. de almendra picada (bolsa roja de Mercadona)

3 Huevos.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.Desenrollamos la masa de hojaldre y la ponemos en el papel  de hornear que suele venir con la masa y sobre la bandeja de horno. Pinchamos con un tenedor,para que no suba tanto la masa. Introducimos en el horno ya caliente durante 15 minutos. Sacamos del horno y la aplastamos toda con un tenedor.Batimos los tres huevos con el azucar y la almendra picada. Lo ponemos todo sobre el hojaldre. Y la metemos al horno 5 minutos. Y ya estará lista.

¡Espero que os guste!

Cupcakes

En el mes de junio hice un curso de galletas decoradas con fondant , glasa real y cupcakes con Maria Jose Flor de Sin recetas de la abuela.Ademas de que lo pasamos muy bien,aprendimos mucho.A mi personalmente me gustan mas los cupcakes que las galletas.Los cupcakes los veo como pastelitos individuales que puedes decorar cada uno de una manera y quedan muy resultonasLa receta de los cupcakes es de Maria Jose.Unas simples madalenas con poca levadura pues no nos deben de subir,al contrario que cuando mi madre las hacia, que su mayr preocupacion era que las madalenas le subieran con copete.

Ingredientes :
5 huevos
250ml.de aceite
250grs de azucar
250grs de harina
16 grs de Levadura Royal.

Preparacion:
Batir los huevos con el azucar .Añadir el aceite y batir.Añadir la harina y la levadura y mezclar bien .Repartir la masa en moldes de papel llenando solo hasta la mitad.Introducir en  el horno 180º durante 8 minutos.
Las he decorado con fondant de nubes.

 *Estas son las que hice para la demostración de dulces de las amas de casa de Almassora.

*Con estas gané el primer premio en decoración en el concurso de llepoleries de la Vila  en Almassora 2010.

*Estas las hice para Navidad, para regalarlas.

Monas de Pascua

Esta receta la he copiado de la libreta de recetas de mi madre.Ella nos ha hecho todos los años a mi hermana y a mi. Son las monas de pascua para el domingo y el lunes de pascua.Ahora le toca hacerlas para los nietos y ella encantada...Pero cuando se acercan las pascuas a mi también me gusta hacer para mis hijas y mi sobrino .Este año este fue el resultado .....


Ingredientes:
1 Taza de huevos
1 tazón de azúcar
1 tazón de aceite
1 tazón de agua
1tazón  de pastilleta
Harina la que admita.Yo utilice la de fuerza.


Preparación:
Mezclar el azúcar con el aceite.deshacer  la pastilleta (yo utilizo la fresca que venden en Mercadona
).en el tazón de agua añadir los huevos batidos.Incorporar poco a poco la harina.Sabréis que hay suficiente harina cuando no se os pegue la masa en las manos .Dejarla reposar en un lugar caliente y tapada hasta que doble su volumen. Coged unas bandejas de horno y pintarlas con aceite.Cuando la masa haya doblado su volumen iremos haciendo las monas de la forma que queramos .Tenemos que tener en cuenta que seguramente doblaran su volumen para  dejar espacio entre unas y otras.Las dejamos reposar una hora .Las pintamos con huevo batido y les añadimos el huevo duro y los anisetes de colores .Las introducimos en el horno hasta que estén doradas 15 o 20 minutos según el horno.



RESULTADO :

Galletas Cookies

Estas son las galletas preferidas de mi hija Marina.Las he hecho un par de veces.Son rápidas y faciles.Espero que os gusten....

Ingredientes:
175g.de harina tamizada
1 cucharada de levadura
125g de margarina fundida
85g de azúcar
media cucharadita de extracto de vainilla
l huevo
125g de pepitas de chocolate.
l chorrito de leche

Preparación:
Calienta el horno a 190º.Forra y engrasa dos bandejas de horno
Coloca todos los ingredientes en un cuenco grande y bátelos para mezclar-los bien.
Coloca en las bandejas cucharadas de la mezcla bastante separadas entre si.

 Cuece las galletas en el horno caliente entre 10 y 12 minutos,hasta que estén doradas.Pásalas a una rejilla metálica y deje que se enfríen.