-1 yema de huevo
-200 grs.de harina
-90 g de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-1 vaso pequeño de agua fría
Relleno:
-2 lonchas de bacon
-40 g de queso en lonchas
-50 g de queso rallado
-1/4 de nata líquida
-4 huevos
-1 vaso de leche
-sal
Preparación:
Se pone la harina en una ensaladera, se espolvorea con un poco de sal y la mantequilla a trocitos. Se tritura con las manos añadiendo la yema. Se a echando el agua poco a poco y se amasa. Una vez echa la masa se forma una bola y se mete en la nevera durante 4 horas mas o menos.
Sacamos la masa de la nevera y con el rodillo se le da una forma redonda, se unta un molde de 26cm y con bordes altos de mantequilla, se traslada la masa. Se pincha con un tenedor y se introduce en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Mientras tanto se baten los huevos junto con la nata líquida y el vaso de leche. Añadimos el bacon cortado a tiras, el queso en lonchas troceado y el queso rallado. Cuando han pasado los 20 minutos se saca del horno y se introduce el relleno. Introducimos en el horno durante 40 minutos mas o menos, dependerá del horno. Comprobaremos que este hecho introduciendo un palillo y que éste salga limpio.
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