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Hasta el 1 de Abril (Internacional)

Tarta a los tres chocolates

Esta tarta la vi por primera vez en internet y nunca habia oido hablar de ella.La mayoria de los blogs que suelo consultar la tienen, por lo que me he dado cuenta de que ya es un clásico por interner. Un dia me decici a hacerla y compredi por qué casi todos los blosgs la tienen...Desde entonces es el postre preferido en mi casa.....Yo hice la receta copiada del blog La Cocina de Mama.

Ingredientes:

600 ml. de leche 

600ml.de nata

150 gr.de chocolate negro

150gr.de chocolate con leche

150gr.de chocolate blanco

3 sobres de cuajada

1 paquete de galletas maria 

Media pastilla de mantequilla

Preparación : 

Trituramos las galletas con la mantequilla derretida. Cojemos un molde de tartas redondo desmontable e introducimos las galletas trituradas en el molde .Aplanamos con un tenedor e introducimos en el horno previamente calentado durante 10minutos.

Ponemos en un cazo al fuego el chocolate negro con 200 de leche,200 de nata y el sobre de cuajada.Vamos meneando hasta que se desaga todo y lo dejamos a juego 7 minutos.Pasado este tiempo echamos la mezcla de chocolate sobre la base de galletas.Hacemos la misma operacion con el chocolate con leche,200 de leche 200 de nata y el sobre de cuajada 7 minutos mas y lo echamos sobre el chocolate negro.Misma operacion con el chocolate blanco 200 de leche 200 de nata y el sobre de cuajada 7 minutos a fuego y echamos sobre el chocolate blanco.Adornamos al gusto chocolate negro rallado,caramelo.....yo suelo adornarlo con unas bolitas de tres chocolates que venden en Alcampo.

Mini palmeritas de mallorquina

Hablando un día con Lidón sobre comidas y recetas ella me explico que solía hacer las palmeritas de hojaldre con sobrasada y que en  su casa gustaban mucho. Asi que decidí hacer con mi masa de hojaldre del lidl con la mitad mini croissants de chocolate y con la otra mitad las mini palmeras de sobrasada Esto fue el resultado:

Ingredientes :


Masa de hojaldre
Sobrasada
1 huevo para pintar

Preparacion:

Ponemos la masa de hojaldre extendida sobre el mármol enharinado.Ponemos la sobrasada sobre la masa y la extendemos.Yo no le puse mucha cantidad de sobrasada y aun así  luego en el horno me salio mucha fuera de la palmera. Enrollarla hacia la mitad y luego el otro extremo lo mismo.Cortamos cada palmerita mas o menos del grosor de un dedo. Cogemos una bandeja de horno y la forramos con papel de horno.Colocamos las palmeras.Pintamos con huevo ...y al horno 180º  20 minutos .

Tarta de queso con mermelada de fresas

Esta semana fui a una charla en el cole de mi hija pequeña y al finalizar teníamos un pequeño refrigerio.Varias cocas, bocadillos y una tarta de queso..Yo que no soy muy de tartas de queso no pensaba ni probarlas,pero las otras mamas repetían que estaba buena,buenísima ...y por supuesto me decidí a probarla...En efecto buena no,buenísima y mi próxima misión en internet fue buscar la receta en google para hacerla yo. Decidí hacer la que encontré en la pagina Mis deseos más dulces y este fue el resultado:

Ingredientes:

500 g. de queso de untar tipo Philadelphia
3 huevos
2 yogures naturales
2 yogures de leche
2 yogures de harina de trigo
2 yogures de azúcar
1 tarro de mermelada de fresas
1 sobre de levadura Royal

Preparacion:

Introducimos todos los ingredientes en la batidora.Yo empecé con el queso y los huevos primero, y luego la levadura ,los danones y con el recipiente vacio del danone los otros ingredientes .Lo introducimos en un molde redondo de como mínimo 22 cm. Teniendo en cuenta que cuando mas grande menos alta quedará. Al horno 40 minutos.Pinchar con un palillo en el centro y cuando salga seco sacar del horno.Cuando este fría desmoldar y decorar con la mermelada de fresas.

Espero que os guste...

Aprovechando que estaban en oferta los codillos de cerdo me decidi a comprarlos. Es una parte del cerdo que habia comido en restaurantes pero que nunca habia cocinado yo. El resultado no estuvo mal pero por internet no encontré ninguna receta que me gustara ...Pues, me la inventé....

Ingredientes:

-Codillos de cerdo (yo compré tres, para cinco personas)

-Una cebolla

-Medio pimiento rojo

-Maicena 

-Vino blanco

-Una pastilla de hierbas aromaticas

Preparación:

Hervir los codillos .Yo utilicé la olla express, pero solo podia hacer uno cada vez por lo grandes que eran. Diez minutos en olla express. Los sacáis a los diez minutos y los ponéis en una fuente de horno. Los Introduces en el horno 1 hora.

Preparar la salsa:

Picamos la cebolla .Ponemos una sarten en el fuego con la cebolla picada. Mientras, picamos el pimiento. Añadimos el pimiento picado. Lo dejamos unos minutos pochando. Introducimos dos cucharadas de Maicena ,lo meneamos todo unos minutos.Añadimos medio vasito de vino balnco .Unos minutos mas..Añadimos un poquito de agua y la pastilla de hierbas aromaticas, yo utilicé esencias de tomillo  y romero gallina blanca.Vamos meneando de vez en cuando a fuego lento .A los diez minutos pasamos por el chino y ya tenemos la salsa para los codillos.

Coca de Ana

Este postre me lo dio una compañera de trabajo que se llama Ana . Como no sabia como llamarlo lo llame "Coca de Ana". Espero que os guste es muy facil y muy resulton.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre refrigerada 

150 gr.de azucar

150 gr. de almendra picada (bolsa roja de Mercadona)

3 Huevos.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.Desenrollamos la masa de hojaldre y la ponemos en el papel  de hornear que suele venir con la masa y sobre la bandeja de horno. Pinchamos con un tenedor,para que no suba tanto la masa. Introducimos en el horno ya caliente durante 15 minutos. Sacamos del horno y la aplastamos toda con un tenedor.Batimos los tres huevos con el azucar y la almendra picada. Lo ponemos todo sobre el hojaldre. Y la metemos al horno 5 minutos. Y ya estará lista.

¡Espero que os guste!

Cupcakes

En el mes de junio hice un curso de galletas decoradas con fondant , glasa real y cupcakes con Maria Jose Flor de Sin recetas de la abuela.Ademas de que lo pasamos muy bien,aprendimos mucho.A mi personalmente me gustan mas los cupcakes que las galletas.Los cupcakes los veo como pastelitos individuales que puedes decorar cada uno de una manera y quedan muy resultonasLa receta de los cupcakes es de Maria Jose.Unas simples madalenas con poca levadura pues no nos deben de subir,al contrario que cuando mi madre las hacia, que su mayr preocupacion era que las madalenas le subieran con copete.

Ingredientes :
5 huevos
250ml.de aceite
250grs de azucar
250grs de harina
16 grs de Levadura Royal.

Preparacion:
Batir los huevos con el azucar .Añadir el aceite y batir.Añadir la harina y la levadura y mezclar bien .Repartir la masa en moldes de papel llenando solo hasta la mitad.Introducir en  el horno 180º durante 8 minutos.
Las he decorado con fondant de nubes.

 *Estas son las que hice para la demostración de dulces de las amas de casa de Almassora.

*Con estas gané el primer premio en decoración en el concurso de llepoleries de la Vila  en Almassora 2010.

*Estas las hice para Navidad, para regalarlas.

Monas de Pascua

Esta receta la he copiado de la libreta de recetas de mi madre.Ella nos ha hecho todos los años a mi hermana y a mi. Son las monas de pascua para el domingo y el lunes de pascua.Ahora le toca hacerlas para los nietos y ella encantada...Pero cuando se acercan las pascuas a mi también me gusta hacer para mis hijas y mi sobrino .Este año este fue el resultado .....


Ingredientes:
1 Taza de huevos
1 tazón de azúcar
1 tazón de aceite
1 tazón de agua
1tazón  de pastilleta
Harina la que admita.Yo utilice la de fuerza.


Preparación:
Mezclar el azúcar con el aceite.deshacer  la pastilleta (yo utilizo la fresca que venden en Mercadona
).en el tazón de agua añadir los huevos batidos.Incorporar poco a poco la harina.Sabréis que hay suficiente harina cuando no se os pegue la masa en las manos .Dejarla reposar en un lugar caliente y tapada hasta que doble su volumen. Coged unas bandejas de horno y pintarlas con aceite.Cuando la masa haya doblado su volumen iremos haciendo las monas de la forma que queramos .Tenemos que tener en cuenta que seguramente doblaran su volumen para  dejar espacio entre unas y otras.Las dejamos reposar una hora .Las pintamos con huevo batido y les añadimos el huevo duro y los anisetes de colores .Las introducimos en el horno hasta que estén doradas 15 o 20 minutos según el horno.



RESULTADO :

Galletas Cookies

Estas son las galletas preferidas de mi hija Marina.Las he hecho un par de veces.Son rápidas y faciles.Espero que os gusten....

Ingredientes:
175g.de harina tamizada
1 cucharada de levadura
125g de margarina fundida
85g de azúcar
media cucharadita de extracto de vainilla
l huevo
125g de pepitas de chocolate.
l chorrito de leche

Preparación:
Calienta el horno a 190º.Forra y engrasa dos bandejas de horno
Coloca todos los ingredientes en un cuenco grande y bátelos para mezclar-los bien.
Coloca en las bandejas cucharadas de la mezcla bastante separadas entre si.

 Cuece las galletas en el horno caliente entre 10 y 12 minutos,hasta que estén doradas.Pásalas a una rejilla metálica y deje que se enfríen.