Cup Cakes de Oreo

No lo voy a negar, mi debilidad son los cupcakes, magdalenas decoradas con fondant o cualquier clase de magdalena. Y cuando vi en una pagina de Internet estas madalenas de oreo no me pude resistir, al día siguiente ya estaba yo haciéndolas. Me parecía bastante difícil para que quede la crema tiesa y no se venga abajo con el calor, el azúcar y la mantequilla. Pero el resultado fue bastante bueno para mi primer intento. Juzgadlo vosotros.

Ingredientes:

- 2 HUEVOS.
- 140 gr. DE AZÚCAR.
- 1 15 gr. DE MANTQUILLA.
- 2 CUCHARADAS Y MEDIA DE CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR.
-1 CUCHARADA DE ROYAL.
-1 CUCHARADA DE EXTRACTO DE VAINILLA.
-70 ml. DE LECHE
-6 CUCHARADAS DE OREO RALLADAS.

Preparación:

Precalentar el horno a 160º. En una jarra mezclar la leche con el extracto de vainilla. En un bol tamizar junto a la harina, el cacao y la levadura. Añadirémos la oreo rallada y su crema (que hemos retirado para rallarlas). En un bol con la batidora batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos la mitad de la harina y el cacao. Después la leche y finalmente el resto de harina. Repartimos la mezcla entre los moldes de magdalenas y horneamos de 10 a 12 min.

Para la Buttercream:

- 220 gr. DE MANTEQUILLA SIN SAL A TEMPERATURA AMBIENTE.
- 400 gr. DE AZÚCAR GLASS.
- 1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA.
- 6 CUCHARADAS DE LECHE.
- 4 CUCHARADAS  DE OREO RALLADAS.

Trabajamos la mantequilla con la batidora y poco a poco le vamos introduciendo el azúcar glass. A mitad de proceso de incorporar el azúcar le introducimos el extracto de vainilla y las cucharadas de leche. Cuando ya nos queda una crema que podemos modelar con la manga pastelera le introducimos las oreo ralladas.
Reservad algunas para la decoración .Yo compré un paquete de las oreo pequeñas para decorarlas.